Bal Sylwestrowy Niebo-Piekło w Hotelu Wileńskim Olsztyn

MENU

Kolacja serwowana:

Angielski mus z pstrąga wędzonego owinięty w liście nori
z kawiorem z taszy podany na płatkach mango z suszonymi wodorostami

Niebiański rosół z kawałkami polędwicy wołowej
z lubczykiem i szpinakowymi kluseczkami

Polędwiczka wieprzowa w palonym w czeluściach pieprzu i rozmarynie podana
z puree ziemniaczanym z pesto i subtelnym musem jabłkowym z nutą żurawiny

Czekoladowa chmurka z nutą malinową
i czarcim sosem cynamonowym z nutą chilli

NIEBIAŃSKIE BUFETY

Dania na zimno:

Łosoś w farszu z dorsza w obłoczkach
Terrina drobiowa ze słoninką i szparagami
Terrina z wątróbki wieprzowej w płaszczu z farszu drobiowego
Jajka faszerowane kawiorem i delikatnym łososiem wędzonym na sałacie frisee
Galaretki z golonek z delikatnym jajakiem przepiórczym
Mięsa pieczone i wędzone własnego wyrobu
Sushi – z tuńczykiem, łososiem i kawiorem keta
Delikatna sałata z wędzonym węgorzem i łososiem z dresingiem limonkowym
Rajska sałata z melonem, malinami i szynką dojrzewającą

Dania gorące:

Polędwiczki wieprzowe otulone boczkiem w delikatnym sosie borowikowym
Delikatny łosoś z tapenadą z oliwek i suszonych pomidorów zapiekany pod serem camen
Sum panierowany z orzechami włoskimi i złocistą cebulką
Roladki drobiowe w łagodnym sosie serowym z nutą tymianku

PIEKIELNE BUFETY

Dania a zimno:

Śledzik marynowany w limonce i koprze podany na śliwce suszonej duszonej w cebuli
Śledzik w szatańskim sosie curry
Piekielny smalec ziołowy z nutą pieprzu czerwonego
Sałaty z grillowanym serem halloumi i ostrym kurczakiem

Dania gorące:

Zraziki wieprzowe w sosie z salsą palącą papryczką jalapeno
Podwędzane diabelskie goloneczki na ognistej kapuście zasmażanej z grillowanymi borowikami
Pieczeń z prosięcia z duszonymi jabłkami i żurawiną

SŁODKI STÓŁ

Torty: czekoladowo – truflowy, wiśniowy – royal, bezowo – kawowy
Słodeki tartoletki i ciasteczka koktajkowe w papilotkach

NAPOJE

Kawa i herbata – be limitu
Woda i soki owocowe – bez limitu
Wódka – 0,5l/para lub wino 0,7 l/para



Informacja i rezerwacja:
Hotel Wileński ( **** ), Restauracja Wileńska
10-015 Olsztyn, ul. Knosały 5
www.hotelwilenski.pl
hotel@hotelwilenski.pl